วันศุกร์ที่ 14 พฤศจิกายน พ.ศ. 2557

แก่งบางระจัน เขาค้อ

แก่งบางระจัน เขาค้อ



                จังหวัดเพชรบุรีนั้นมีสถานที่ท่องเที่ยวมากมายหลายแห่ง สถานที่หนึ่งซึ่งเป็นทีรู้จันกันดีในหมู่นักท่องเที่ยวคือ “แก่งบางระจัน” ที่บ้านหนมองแม่นา อำเภอเขาค้อ แก่งบางระจันนี้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติ มีกิจกรรมมากมายเหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบการท่องเที่ยวแนวธรรมชาติป่า-เขา นอกจากนักท่องเที่ยวจะ ได้เห็นความงามตามธรรมชาติแล้ว ยังสามารถสัมผัสได้ถึงวิถีชีวิตของชาวบ้านซึ่งมีความผูกพันธุ์เป็นอันหนึ่ง อันเดียวกับธรรมชาติอีกด้วย

ในตำบลหนองแม่นานี้มีลำธารใสไหลเย็นผ่านตลอดทั้งปี ในฤดูฝนนั้นน้ำจะเอ่อสูงท่วมแก่งจนมองไม่เห็นก้อนหินที่อยู่อยู่ใต้น้ำ ทว่าหลังจากฤดูฝนจางหายไป ความสวยงามของโขดหินที่ถูกปิดบังจากสายน้ำก็จะโผล่ให้เห็นอีกครั้ง

ในน้ำนั้นมีสิ่งที่น่าสนใจอยู่หลายชนิดเช่นหอยก้อตัด ปลาพุงใหญ่ซึ่งเป็นผลาที่มีรูปร่างลักษณะคล้ายปลายี่สกหรือนวลจันทร์ แต่เป็นปลาล่าเหยื่อ ในปัจจุบันนี้ปลาพุงใหญ่ถูกสงวนเอาไว้เพื่อเป็นแหล่งขยายพันธุ์ และอีกไม่นานสถานที่แห่งนี้จะเป็นสถานที่อนุรักษ์แมงกะพรุนน้ำจืดที่เป็น เป็นประเทศที่ 5 ของโลกอีกด้วย

นอกจากความงามงามที่กล่าวมาขั้นต้นแล้ว นักท่องเที่ยวจะ ได้ร่วมสนุกไปกับกิจกรรมอีกหลายชนิดเช่น นั่งรถไปยังบริเวณแก่งบางระจัน ซึ่งเป็นระยะทาง 1 กิโลเมตร เมื่อถึงแก่งแล้วก็มีเรือแจวหรือเรืออีโปงของชาวบ้านในบริเวณนั้น ออกจากแก่นบางระจันเป็นจุดแรกก่อนจะล่องเรือไปตามลำน้ำเข็กที่ไหลเรื่อยๆ ไม่เชียวกราด ซึ่งแม่น้ำนี้จะมีน้ำมากก็เฉพาะช่วงหน้าน้ำเท่านั้น ล่องแก่งเรื่อยๆ จะถึงจุดที่สอง จุดนี้เองนักท่องเที่ยวจะ ได้แมงกะพรุนน้ำจืดที่หาชมได้ยากยิ่ง นอกจากแมงกะพรุนแล้วบนปกก็ยังจะมีผีเสื้อพันธุ์หายากเช่น ไกเซอร์ดำ ผีเสือจันทรา เหลืองหนานแฟ้นฉาน ถุงทองป่าสูง จรกา หนอนกะหล่ำ เหลืองหนามใหญ่โคนปีกดำ สะพายฟ้า หางติ่งปารีส หางดาบ หางพลิ้ว ซึ่งเวลาที่จะพบเห็นผีเสื้อได้มากที่สุดก็คือช่วงเวลา 09.00-14.00 น. ถัดจากตรงจุดแวะชมผีเสื้อก็จะเข้าสู่ช่องแคบมะละกาซึ่งเป็นสถานที่สุดท้าย ซึ่งสถานที่ตรงนี้นักท่องเที่ยวจะสามารถลงเล่นน้ำได้ ก่อนจะกลับมารัปทานอาหารแล้วพักค้างคืนกับชาวบ้านในรูปแบบของบ้านพักแบบ แบบ home stay

นักท่องเที่ยวที่ สนใจ สามารถสอบถามรายละเอียดได้ที่ คุณเกรียงไกร สมนรินทร์ ประธานกลุ่มชุมชนคนรักป่าหนองแม่นา-ทานตะวัน โทร. 0 6214 6510 หรือ คุณ สมพงษ์ ตุ้มคำ เหรัญญิกกลุ่มฯ โทร. 0 1046 2166

*เรียบเรียงโดย กินเที่ยวทั่วไทย
**ภาพประกอบจาก http://www.khaokhocountryhome.com
http://www.holidaythai.com

วันพฤหัสบดีที่ 13 พฤศจิกายน พ.ศ. 2557

กุ้งผัดกระเทียม ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง ปีกไก่น้ำเเดง

สวัสดีเพื่อนๆ สมาชิกห้องรวมพลคนเข้าครัวครับ วันนี้ผมมีสูตรอาหารของเพื่อนๆ สมาชิกในห้องรวมพลคนเข้าครัวมาแนะนำ ซึ่งล้วนแต่เป็นอาหารที่น่าทานทั้งนั้นนั้นก็คือกุ้งผัดกระเทียม ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง ปีกไก่น้ำเเดง เรามาลองดูว่ามีเครื่องปรุงและวิธีทำอย่างไรบ้างนะครับ

กุ้งผัดกระเทียม




ส่วนประกอบกุ้งผัดกระเทียม
1.กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกพักไว้
2.กระเทียม พริกไทย รากผักชีตำรวมกันพักไว้
3.น้ำมันสำหรับผัด
4.น้ำตาลตัดรสหยิบมือนึง
5.น้ำปลา

วิธีทำ
ตั้งน้ำให้เดือดใส่กุ้งลงไปลวกพอสุกตักขึ้นพักไว้ เอากะทะตั้งไฟใส่น้ำมันเอาสามเกลอลงผัดให้มีกลิ่นหอมใส่น้ำนิดหน่อยปรุงรสตามชอบ ด้วยน้ำปลา น้าตาล ใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากันตักใส่จานพร้อมทาน

อย่าใช้เวลาในการผัดกุ้งให้นานเกินไปจะทำให้เนื้อกุ้งกระด้างทานไม่อร่อยค่ะ

ขอขอบคุณสูตรนี้จากคุณอาม่า น่ารักด้วยครับ


ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

ส่วนประกอบซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง
1.ซี่โครงหมูเลือกที่มีเนื้อมากหน้อยถ้าได้ส่วนที่ติดใบพายจะดีมากค่ะปริมาณตามชอบล้างให้สะอาดพักไว้
2.น้ำตาลปิ๊ป
3.ซอสปรุงรสต่างๆ
4.กระเทียม
5.พริกไทยเม็ด
6.รากผักชี
7.น้ำผึ้ง

วิธีทำ
1.เอาสามเกลอ (กระเทียม,พริกไทยเม็ด,รากผักชี )มาตำรวมกันให้ละเอียด ใส่ไว้ในชามผสม ใส่กระดูกหมูลงไป
2.ตามด้วย น้ำตาลปิ๊ป ซอสปรุงรส แล้วขยำให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรสชาติให้ถูกใจ แล้วเอาเข้าตู้เย็นไว้ในช่องธรรมดา จนกว่าจะอบ
3. เราใช้หม้ออบลมร้อน อบซี่โครงหมู ใช้ไฟที่อุณหภูม 200 องศา อบนานประมาณ 45 นาที พอครบ 20 นาทีแรกให้เอาน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ทาให้ทั่วแล้วพลิกเอาด้านล่างขึ้น พอครบ 20 นาทีหลัง ให้ทาน้ำผึ้งอีกครั้งอบต่อ 5 นาที เป็นอันเสร็จ เราก็ได้ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งหอมๆ จัดใส่จานพร้อมทานค่ะ

วันนี้อาม่าไม่ได้ใส่ สามเกลอลงไปด้วยเพราะหลานตัวน้อยไม่ชอบค่ะ หากท่านชอบให้ซี่โครงแห้งกว่านี้ก็เพิ่มเวลาในการอบ อยากให้สีเข้มเพิ่มซีอิ๊วดำนิดหน่อยค่ะ

ขอขอบคุณสูตรนี้จากคุณอาม่า น่ารักด้วยครับ



ปีกไก่น้ำเเดง

ส่วนประกอบปีกไก่น้ำเเดง
1.ปีกไก่
2.ซอสมะเขือเทศ
3.ซีอิ้วขาว
4.น้ำตาลทราย
5.เนยสดชนิดเค็ม
6.ผักชี

วิธีทำ
1.ปีกไก่นำไปนึ่งจนสุก
2.จากนั้นนำไปทอดในเนยหรือน้ำมันก็ได้คะให้พอเหลืองตั้งพักไว้

วิธีทำซอสน้ำเเดง
1.นำน้ำที่นึ่งไก่ใส่ลงกะทะตามด้วยซอสมะเขือเทศ เนย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวให้ออกรส เค็มหวานติดเปรี้ยวนิดๆ คะถ้าจะให้น้ำหนืดๆ ก็ใส่เเป้งข้าวโพดเพิ่มได้คะ
2.ใส่ไก่ลงไปเคี่ยวเเค่พอให้น้ำซอสเข้าเนื้อตักเสริฟโรยด้วยผักชีคะ

ขอขอบคุณสูตรนี้จากคุณ Moo Preeya ด้วยครับ

เห็นไหมครับการทำอาหารนั้นไม่ยากอย่างที่คิดอย่างไงผมของของสูตรสูตรอาหาร ของทั้งสามท่านด้วยครับ เพื่อนๆ ท่านใดอยากเป็นส่วนหนึ่งของเราเชิญได้ที่ห้อง "รวมพลคนเข้าครัว" หรือแฟนเพจรวมพลคนเข้าครัวได้ครับ เรายินดีต้อนรับคุณเสมอ